菜谱大全

做法

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  1.准备好图中的材料，蚶子用清水浸泡半天，再多次清洗干净。

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  2.清洗干净后的蚶子，滤干水分备用。

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  3.青椒洗净去籽切成块，蒜米拍扁备用。

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  4.锅里倒入适量的油，大火烧热，放入蒜粒爆香后迅速倒入蚶子入锅爆炒。

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  5.炒一会儿蚶子就会张开，这时候加入青椒，撒入少许盐调味。

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  6.青辣椒炒均后倒入豆瓣酱，少许料酒，和少许白糖，翻炒均匀，会出来许多汤汁。

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  7.煸炒一会如果汤汁比较少，可以撒少许水继续炒一会。

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  8.最后加入适量的蚝油翻炒均匀即可。

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  9.爆炒蚶子成品图，汤汁非常鲜美。

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